Более 500 кг продукции собственного производства торговых сетей запретила к реализации санэпидслужба области с начала апреля

Санитарной службой Могилевской области проводятся проверки объектов торговли, осуществляющих производство и реализацию  кулинарной продукции, кондитерских и хлебобулочных изделий.
 
- За истекший период апреля обследовано 56 торговых объектов, представленных магазинами «Евроопт», «Тройка», «Ноев ковчег», «Соседи» и др. Нарушения требований законодательства в области санитарно-эпидемиологического благополучия населения при изготовлении и реализации продукции собственного производства выявлены на каждом посещенном объекте, - рассказали в отделении гигиены питания Могилевского областного центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. - Установлены факты реализации более 80 наименований продукции без маркировки (или неполной маркировкой) и предоставления покупателям всей необходимой и достоверной информации о ней. Среди такой продукции – кулинарные мясные, рыбные, овощные, кондитерские и хлебобулочные изделия. Выявлены 33 наименования продукции находящейся в реализации с истекшим сроком годности на 16 объектах торговли (наборы роллов, хачапури, плов, бургеры и т.п.).
 
По словам собеседников, нередки случаи выявления в отделах продажи кулинарных изделий фактов смешивания свежеприготовленной продукции с  остатками предыдущих партий. Также недобросовестными работниками вносятся в сопроводительные документы, маркировку и т.д. заведомо недостоверные сведения в части указания времени изготовления кулинарной продукции, с целью формального увеличения сроков годности. Так, например, при посещении специалистами одного из крупнейших торговых объектов Могилева «Евроопт» в Могилеве (ул.Гагарина, 79) в 13.00, выявлена курица-гриль «из будущего» с указанным временем изготовления 18.00  этого же дня.
 
Несмотря на оснащение объектов торговли современным холодильным оборудованием имеют место факты несоблюдения температурных режимов хранения продукции. Указанные нарушения установлены на 11 объектах торговли по 28 наименованиям продукции, а в магазине «Садко» (Могилев, пр.Космонавтов 34А), одномоментно запрещена реализация 14 наименований различных кондитерских изделий. Также выявлено 17 наименований продукции без документов, удостоверяющих качество и безопасность, в том числе используемого при изготовлении продукции собственного производства.
 
Специалистами санитарной службы, только за две недели апреля, запрещена реализация более 500 кг продукции собственного производства.
 
- Мероприятия сопровождаются отбором проб используемого сырья и готовой продукции для проведения исследований на показатели качества и безопасности в лабораториях центров гигиены и эпидемиологии. Выявлено 57 проб пищевой продукции, которая не соответствует гигиеническим нормативам. По результатам проведенных мероприятий к административной ответственности в виде штрафа будут привлечены должностные лица и субъекты хозяйствования, допустившие нарушения. Контроль продолжается, - резюмировали в отделении гигиены питания.