MogilevNEWS.by Чеснок — не просто ароматная приправа, а настоящий суперпродукт, способный поддерживать здоровье организма. Этот крохотный зубчик богат витаминами C и B6, а также минералами марганцем и селеном, необходимыми для крепких костей, выработки коллагена, работы щитовидной железы и иммунной системы.
Главный «герой» чеснока — аллицин, серасодержащий компонент с антибактериальными, противовирусными и противовоспалительными свойствами. По словам эксперта Алисы Муллейн, аллицин помогает бороться с бактериями (включая устойчивые к лекарствам штаммы), вирусами, грибками и паразитами, а также поддерживает здоровье сердца и способствует детоксикации печени.
Для усиления полезного эффекта при готовке чеснок стоит измельчить и оставить на 15 минут — это активирует ферменты, которые образуют аллицин. Полезно сочетать его с продуктами, богатыми витамином C, и здоровыми жирами, например оливковым маслом или авокадо.
Однако чрезмерное употребление сырого чеснока может вызвать дискомфорт в желудочно-кишечном тракте, изжогу или неприятный запах. Людям с синдромом раздраженного кишечника и тем, кто принимает антикоагулянты, стоит быть осторожными с его количеством.
В целом, чеснок — это не панацея, но отличное дополнение к рациону, особенно в сезон простуд и гриппа, когда он помогает поддерживать иммунитет и общее здоровье организма.
