MogilevNEWS.by В очередном выпуске проекта «Вот это – ДА!» едем в Горки в ОАО «Молочные горки». Мы узнаем, чем сегодня живет предприятие с богатейшей историей, и, конечно же, расскажем о людях, которые трудятся для того, чтобы у каждого из нас на столе были только самые вкусные и натуральные молочные продукты.
С чего все начиналось
Более ста лет назад, в 1917 году, в небольшом помещении колхоза № 7 заработал маслозавод. Так началась история нынешнего современного предприятия ОАО «Молочные горки». Путь от скромной артели до одного из флагманов молочной промышленности Могилевщины был долгим, трудным, но триумфальным.
Первые шаги были скромными: завод, преобразованный в 1928 году в Горецкий маслозавод, объединил чуть более 30 человек. Но уже тогда было заложено главное – стремление к качеству. Уже в 1935 году предприятие вышло на высокие производственные показатели, а его успехи были замечены на самом верху: Горецкий маслозавод получил благодарность от Центросоюза.
1938 год стал прорывным. Завод не только стал передовым в области, но и обзавелся механизацией, превратив ручной труд в технологический процесс. Казалось, ничто не остановит это развитие. Но грянула война…
С 1941 по 1944 год длилась немецкая оккупация. Молочная промышленность Горецкого края была практически разорена: здание завода лежало в руинах, поголовье скота было уничтожено. Но уже в 1944-м, едва дождавшись освобождения, завод возобновил работу.
Энтузиасты своего дела развернули производство в двух уцелевших помещениях. Открыли три молокоприемных пункта. Молоко тогда фильтровали вручную, используя ватно-марлевые и фланелевые фильтры, но главное – завод возродился и снова стал работать.
Послевоенное восстановление шло ударными темпами. В 1948 году Горецкий маслозавод вошел в состав областного треста «Маслопром», а в 1950-м началось строительство нового маслосырзавода мощностью 2000 тонн молока в год. Расширялся и ассортимент продукции, и сырьевая база. К 1954 году завод сотрудничал уже со 112 приемными пунктами. Через десятилетия, пережив и эпоху масштабных перестроек, предприятие подошло к новому витку истории.
Точкой отсчета новой истории предприятия стал 2008 год. На базе Горецкого маслодельно-сыродельного завода возникло новое, современное предприятие – ОАО «Молочные горки». Сегодня это один из лидеров молочной отрасли региона. Сохранив вековые традиции качества и приумножив их передовыми технологиями, предприятие «Молочные горки» уверенно смотрит в будущее, продолжая кормить своей продукцией тысячи людей.
Локомотив экономики района
ОАО «Молочные горки» по праву носит звание флагмана молочной индустрии не только Горецкого района, но и далеко за его пределами. Расположенное в живописном райцентре Горки, предприятие на протяжении последнего десятилетия уверенно удерживает курс на высокое качество и безупречную репутацию.
«Молочные горки» – это современный высокотехнологичный комплекс, где традиции белорусской пищевой промышленности гармонично сочетаются с передовыми мировыми стандартами. Визитной карточкой завода стала продукция без ГМО и консервантов. Это принципиальная позиция руководства и всего коллектива, которая позволила завоевать доверие самого взыскательного потребителя.
О роли предприятия для райцентра, его вкладе в экономику региона, географии экспорта и стратегических перспективах нам рассказал начальник планово-экономического отдела Степан Самодедов.
– ОАО «Молочные горки» – это градообразующее предприятие с численностью сотрудников более полутысячи человек. Мы являемся локомотивом экономики Горецкого района. По итогам 2025 года предприятие признано лучшим среди промышленных организаций района в рамках соревнования по социально-экономическому развитию.
ОАО обеспечивает порядка двух третей экспортной выручки всего района и от 60 до 70 процентов валового регионального продукта. За прошлый год объем выпущенной продукции превысил 120 миллионов долларов США.
Наша продукция востребована не только на внутреннем, но и на зарубежных рынках. Экспортная выручка составляет около 70 процентов от общего объема производства. Ключевым партнером остается Российская Федерация. При этом мы планомерно расширяем географию присутствия, активно осваивая рынки стран Центральной Азии.
Важным этапом развития ОАО стал май прошлого года, когда мы получили сертификаты, разрешающие продажу ключевых видов продукции – масла, сметаны, творога – в арабские страны. На данный момент мы прорабатываем вопрос организации поставок продукции, сертифицированной по стандарту «Халяль», в Объединенные Арабские Эмираты. Это направление является для нас перспективным и открывает новые возможности для наращивания экспортного потенциала, – заключил Степан Григорьевич.
В Горках не любят стоять на месте и останавливаться на достигнутом. С 2013 года на предприятии идет масштабная модернизация, и результаты этой работы впечатляют. Прирост прибыли увеличился почти в 14 раз! Секрет такого роста кроется в комплексном подходе: внедрение новых технологий не только расширило ассортимент, но и позволило оптимизировать производство. Внедренная система материального учета сырья по основным составным частям свела к минимуму производственные потери, обеспечив низкую отходность и экономию за счет собственных ресурсов.
Еще один секрет успеха горецкого предприятия кроется в философии производства, где главный упор делается на качество и безопасность. Еще в 2011 году здесь была внедрена система HACCP (а в 2021 г. внедрена и сертифицирована система менеджмента безопасности пищевой продукции по схеме сертификации FSSC 22000), которая гарантирует строжайший контроль на всех этапах – от получения сырья до прилавка магазина. Это значит, что каждая партия масла или сыра проходит многоступенчатую проверку, исключающую любые риски для потребителя.
Богатый ассортимент востребованной продукции
Современное оборудование и высококвалифицированные сотрудники позволяют внедрять уникальные рецептуры, создавая продукты, которые отвечают самым высоким международным стандартам.
Сегодня завод выпускает более 50 000 тонн продукции в год, создавая полную линейку натуральных молочных продуктов: от классического молока до изысканного тайрана по-турецки, от масла и сметаны до вкуснейших сыров. Широкая линейка ОАО «Молочные горки» охватывает все предпочтения современного покупателя. Здесь уверены: качество начинается с ответственного подхода к сырью и завершается заботой о каждой семье, которая выбирает продукцию под надежным белорусским брендом.
Ведущий экономист по труду Алеся Подобаева уже 20 лет работает на молочном заводе и своими глазами видела перевоплощение предприятия из колхозной артели в лидера отрасли.
– Я пришла работать еще на Горецкий маслодельно-сыродельный завод. За 20 лет здесь произошли просто колоссальные изменения. Сегодня «Молочные горки» – это предприятие с современным оборудованием и специалистами высшего класса.
Увеличилось и количество перерабатываемой продукции, расширился и ассортимент, поступающий на полки магазинов. Но незыблемыми у нас остаются сплоченность коллектива и те традиции качества, которые были заложены в начале славного трудового пути нашего предприятия, – отметила Алеся Леонидовна.
Таким образом, мы понимаем, что неизменно высокое качество продукции – это совокупность параметров: высокосортное сырье, современное оборудование и, конечно, высокая квалификация специалистов. ОАО «Молочные горки» – это эталон эффективности и пример того, как белорусский производитель может успешно конкурировать с мировыми гигантами, делая ставку на качество и натуральность.
Молодым везде дорога
Молодой специалист молочного предприятия Диана Валасевич с детства мечтала стать врачом. Сегодня она тоже в белом халате, но профиль деятельности немного другой. Диана работает мастером производственного участка и следит за тем, чтобы процесс производства творога шел без сбоев и накладок.
– На этом предприятии я проходила практику во время учебы, – делится Диана. – Мне здесь так понравилось, что при распределении я выбрала именно этот завод. Адаптация на первом рабочем месте прошла очень быстро и, как говорится, безболезненно. Старшие коллеги помогали, делились опытом – и я оперативно втянулась в трудовую деятельность. Сама я родом из Костюковичей, но в Горках уже прижилась, мне здесь нравится. Есть много мест, где можно провести досуг, молодым специалистам предоставляется комфортное жилье, у нас стабильная и достойная заработная плата, а что еще нужно для того, чтобы проживать здесь свою лучшую жизнь.
С заботой о каждом
В современном мире здоровое питание перестало быть просто трендом – это основа качества жизни. Ярким примером сочетания богатых традиций и передовых технологий является ОАО «Молочные горки» – предприятие, которое уже более десяти лет удивляет потребителей не только классическими вкусами, но и уникальными решениями.
Предприятие одним из первых в отрасли сделало серьезный шаг навстречу людям, страдающим непереносимостью лактозы. Специальная безлактозная линейка продукции ОАО позволяет наслаждаться любимым творогом и сметаной без вреда для самочувствия.
В основе производства такой продукции – технология использования фермента лактазы, который бережно расщепляет молочный сахар, сохраняя естественный вкус и всю пользу натурального молока.
Сегодня в безлактозном меню «Молочных горок» представлены классический перетертый и рассыпчатый творог, а также сметана 15% и 20%. Эти продукты идеально подходят для семейного стола, позволяя и взрослым, и детям получать необходимый кальций и белок без риска дискомфорта.
Не производством единым
Инженер-микробиолог горецкого предприятия Кристина Щука работает на молочном производстве чуть больше года, а совсем недавно была на встрече с губернатором, где собирали лучших молодых специалистов со всей области. Секретом своих успехов на трудовом поприще Кристина, конечно же, поделилась с нами:
– Секрет очень прост – в жизни главное заниматься любимым делом. Я, например, каждый день прихожу на работу с удовольствием. Мы ежедневно проводим множество анализов, чтобы до потребителя доходила только самая качественная продукция, а когда твой труд способствует улучшению жизни людей, то и сам ты будешь счастливым человеком и отличным работником. А еще одним мотивирующим фактором к трудовым свершениям является активная общественная жизнь, в которую я буквально погружаюсь с головой. Помимо трудовой деятельности, на нашем предприятии проводится огромное количество культурно-массовых мероприятий. Мы посещаем ледовую арену, ходим в бассейн, участвуем в различных спартакиадах, обязательно принимаем участие в важнейших общественно-политических событиях региона и области. Такие активности помогают разнообразить жизнь и добиваться еще больших успехов на рабочем месте.
Обед по расписанию
В столовой ОАО «Молочные горки», которая является составной частью комплекса «Гостиный двор», кипит жизнь, а в воздухе витает аромат, от которого сразу вспоминаешь лучшее из бабушкиного детства. И неслучайно – мы попали на День белорусской кухни в рамках замечательной акции «Кожная пятнiца – роднае, сваё»!
Разнообразие в меню здесь впечатляет всегда, но сегодня ассортимент был особенно богатым. Каких только блюд не было представлено! Но мы, следуя духу акции, выбрали традиционную классику. Первое блюдо – щи из кислой капусты с мясом и сметаной. Это та самая история, где «ложка стоит»: наваристый, с приятной, бодрящей кислинкой, с мягким мясом и щедрой порцией сметаны – такой суп согревает и настраивает на сытный лад. На второе – легендарный салат «Столичный», знакомый нам с детства: нежный, с правильным балансом мяса, огурчика и горошка. А на горячее – гвоздь программы, визитная карточка страны: белорусские драники, щедро политые сметаной от «Молочных горок». Это не просто драники, это совершенство! Такое сочетание не купить в обычном кафе – это чистый, искренний и родной вкус. Запивали мы это великолепие классическим компотом, который идеально дополнил обед, напомнив вкус из далекого детства.
И, пожалуй, самое приятное, что за такой плотный, качественный и душевный обед мы отдали всего 12 рублей. Согласитесь, за возможность прикоснуться к традициям и получить гастрономическое удовольствие – это более чем доступно.
Столовая ОАО «Молочные горки» в очередной раз доказала: здесь умеют кормить вкусно, сытно и с большой любовью к национальной кухне. А еще работникам предприятия ежемесячно компенсируют 100 рублей на питание, а обеды доставляют прямо на рабочее место. Вот это – ДА!
Выводы
Вот такие они, «Молочные горки» – предприятие, на котором ценят качество и натуральность. А самое главное – здесь любят и ценят каждого сотрудника. Вот это – ДА!
Сергей Лосев. Фото Мариам Табагари.
*Проект создан за счет средств целевого сбора на производство национального контента.
